هویج: یک عدد
فلفل قرمز پودر شده: یک قاشق چایخوری
پیاز متوسط: دو عدد
برگ بو: یک عدد
کره: دو قاشق سوپخوری
سیر خرد شده: دو حبه
پیازچه خرد شده: دو عدد
آبلیمو: دو قاشق سوپخوری
آرد: ۳۷۵ گرم
تخممرغ: دو عدد
آرد سوخاری یا نان:۳۰۰ گرم
روغن مخصوص سرخ کردنی: یک پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
مرغها را درون یک قابلمه بزرگ گذاشته و روی آن آب مرغ و در صورت نیاز آب میریزیم به صورتی که روی مرغها را کاملا بپوشاند. سپس هویج را خرد کرده، یکی از پیازها را پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم میکنیم. حالا هویج، پیاز و برگ بو را به مرغ افزوده و قابلمه را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا عصاره مرغ جوشیده و مرغها بپزند، سپس مرغها را کنار گذاشته تا خنک شوند و عصاره آن را نیز از صافی رد میکنیم. مرغها را با دست ریش میکنیم. پیاز دیگر را ریز خرد نموده و به همراه سیر، فلفل قرمز و کره درون تابهای ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا پیاز و سیر نرم و طلایی شوند. ترکیب پیاز را به مرغ افزوده و کاملا هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند، بعد آبلیمو را به آن میافزاییم. در تابهای جداگانه عصاره مرغ را ریخته، روی حرارت کم قرار میدهیم، آرد را به آن افزوده و دو الی سه دقیقه مواد را هم میزنیم تا خمیر سفتی به دست آید. تابه را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن، آن را به مدت یک ساعت در یخچال میگذاریم. برای درست کردن اسنک، ابتدا دستها را کاملا به روغن آغشته نموده و به اندازه یک توپ پینگپنگ از خمیر جدا نموده و در دست آن را گرد میکنیم. وسط توپ خمیری را خالی کرده و به اندازه یک و نیم قاشق سوپخوری از مواد مرغ برداشته، درون توپ خمیری گذاشته دستها را به آرد آغشته نموده و دور تا دور مواد را با خمیر میپوشانیم و تقریبا به شکل ران مرغ حالت میدهیم. تخممرغها را کمی با چنگال زده تا از هم باز شوند. به آرد سوخاری، نمک و فلفل افزوده و آن را در بشقابی جداگانه میریزیم. حالا اسنکها را ابتدا به تخممرغ آغشته نموده و درون آرد نان غلتانده تا کاملا توسط آرد پوشانده شوند، سپس به مدت یک ساعت به آنها استراحت میدهیم. در تابهای گود به اندازهای روغن ریخته تا اسنکها در آن شناور شوند و اجازه میدهیم تا طلایی شوند. اسنکها را از روغن درآورده، روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آنها گرفته شود و داغ سرو میکنیم.