خامه: ۲۰۰ گرم
استاک مرغ (آب مرغ): شش پیمانه
نان تست: دو عدد
کره: ۱۰۰ گرم
سیر: دو حبه
آرد: چهار قاشق سوپخوری
شیر: یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
پیازهای خلالی خرد شده را با ۵۰ گرم از کره تفت داده، نمک و فلفل را اضافه کرده، و به همراه استاک مرغ روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا پیاز پخته شود. حال داخل تابه مناسب دو قاشق از آرد را همراه با ۲۰ گرم از کره تفت میدهیم تا جایی که آرد رنگ قهوهای ملایم بگیرد، سپس آن را داخل مایه سوپ میریزیم. برای تهیه سس بشامل یا سس سفید، ۳۰ گرم کره و بقیه آرد را با هم تفت داده، شیر را به آن افزوده و بعد از غلیظ شدن، سس را هم داخل مایه سوپ میریزیم. نانهای تست را نگینی خرد کرده، داخل تابه با مقدار کمی کره و سیر رنده شده تفت میدهیم و کنار میگذاریم، سپس سوپ را داخل مخلوطکن ریخته و به مدت سه دقیقه مخلوط میکنیم، مجددا دو قاشق از سوپ گرم را از داخل مخلوطکن برداشته آن را با خامه مخلوط کرده و خامه را داخل مخلوطکن میریزیم. سوپ را داخل ظرف سرو کشیده و با نان تست تفت داده شده، خامه و پیاز داغ تزیین میکنیم.