طرز تهیه کیک باقلوا

طرز تهیه کیک باقلوا

مواد لازم برای ۸ نفر :

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن ۱/۳ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
آرد سفید ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
ماست یا شیر ۲/۳ پیمانه

مواد مزین: 

۱ زرده تخم مرغ و ۱ قاشق چای خوری زعفران آبکرده و ۱ قاشق غذا خوری پودر شکر

مواد شربت:
شامل ۲ پیمانه شکر و۱ پیمانه اب و ۱/۴ پیمانه گلاب و زعفران حل شده ۲ قاشق غذا خوری

فر را روی حرارت ۱۸۰ روشن میکنیم.سپس تخم مرغها و وانیل را زده تا حجم آن دو برابر شود. سپس شکر را در دو تا سه مرحله اضافه میکنیم و با دور متوسط زده تا مایع کشدار شود.روغن را میریزیم و ۱ دقیقه میزنیم. ماست را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر میزنیم.بیکینگ پودر را در آرد ریخته و یک پنسه نمک هم میریزیم و آرد را روی مواد الک میکنیم و پودر نارگیل را هم میریزیم و با همزن زده تا مایع صاف شود.حال قالب را روغن مالی کرده و آرد میپاشیم و آرد اضافه را میگیریم و مواد را داخل قالب میریزیم. این کیک را برای ۴۰ دقیقه در فر میگذاریم ، و میپزیم.در فاصله ای که کیک میپزد … مواد مزین را درست میکنیم . زرده و پودر شکر و زعفران را مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم … شربت را هم درست میکنیم … تمامی موادش را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا مثل عسل شل شود.وقتی کیک پخته شد از فر در میاوریم و همانطور که گرم است مواد مزین را روی آن با برس میمالیم و به دلخواه خشکبار روی آن میریزیم و تزیین میکنیم و مجددا برای ۵ دقیقه گریل را روشن کرده و در فر میگذاریم تا طلایی شود.بعد از طلایی شدن آنرا از فر در آورده و شربت را روی آن میدهیم تا کاملا به خورد کیک برود … میزان ریختن شربت با شماست که چقدر شیرین شود.اگر شربت اضافه آمد آنرا برای دفعه بعد در یخچال نگهداری کنید.بعد از شربت میتوان روی کیک را پودر نارگیل بریزیم … برای تهیه کیک باقلوا اصلا کاغذ روغنی استفاده نکنید چون کیک شربت دارد و کاغذ به کیک می چسبد  بعد از اتمام کار آنرا به شکل مربع برش میزنیم.