ترشی ذغال اخته
مواد لازم :
ذغال اخته نیم کیلو
تخم خردل یک قاشق چایخوری
شکر قهوهای دو قاشق سوپخوری
سرکه دو و نیم پیمانه
نمک به مقدار لازم
در ابتدا ذغال اختهها را خوب شسته و خشک کنید و در یک شیشه تمیز بریزید و تخمخردل را اضافه کنید. سپس شکر قهوهای، سرکه و نمک را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا سرد شود بعد آن را روی ذغال اختهها بریزید و ظرف را در جای خنک قرار دهید.