خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
موسیر ۱۰۰ گرم
هویج ۶ تا ۷ عدد
بادمجان ۶ تا ۷ عدد
کرفس ۵ تا ۶ شاخه
گل کلم ۲ کیلو
سیب زمینی ترشی ۱ کیلو
کلم برگ نیم کیلو
سیر ۲ بوته
رب گوجه فرنگی ۷ تا ۸ قاشق سوپخوری
سرکه به میزان لازم
ادویه ترشی ۲ تا ۴ قاشق سوپخوری
گلپر, سیاه دانه و تخم گشنیز پودر شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
موسیر را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب ان را عوض کنید.روز بعد کمی نیم پز کنید و آبکش کنید.سپس بادمجانها را با پوست یا بدون پوست خرد کنید و کمی با آب بپزید.همه مواد را ریز خرد کنید.کمی سرکه را با رب مخلوط کنید, کمی نمک و فلفل بزنید و با ادویه ها خوب مخلوط کنید و با هویج و گل کلم بپزید و بگذارید تا خنک بشوند.باقیمانه سرکه را باز با رب و ادویه ها و نمک و فلفل مخلوط کنید و با سیب زمینی ترشی و کرفس بگذارید تا کمی بپزه و باز بگذارید تا سرد بشوند سپسکلم برگها را جداگانه با کمی آب بپزید و آبکش کنید.حال درون ظرف مورد نظر, از مخلوط همه مواد بریزید و لا به لای ان ها سیر له شده و نمک و فلفل بریزید و درب ظرف را ببندید.