طرز تهیه آبگوشت

طرز تهیه آبگوشت

مـواد لازم :

۳۰۰ گرم گوشت آبگوشتی یا سردست گوسفندی با استخوان

۱۵۰ گرم به اندازه یک لیوان سرخالی نخود و لوبیای چیتی یا سفید

۱ عدد پیاز متوسط

۴ عدد سیب زمینی

۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه

یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

نمک و فلفل به مقدار لازم

 ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین

دو عدد لیمو عمانی یا آبلیمو به مقدار کافی

 

در اغاز نخود و لوبیا را پاک کرده و بشویید و از شب قبل خیس کنید.سپس گوشت را تکه تکه کنید و  بشویید، پیاز را پوست کنده و چهار قاچ کنید، آب نخود و لوبیا خیس شده را خالی کرده و در یک دیگچه و یا زود پز بریزید زردچوبه را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. وقتی که گوشت، نخود و لوبیا کاملا پخته شدند، سیب زمینی ها را پوست کنده و به آبگوشت اضافه نمایید. یک قاشق رب گوجه فرنگی، و به اندازه کافی نمک و فلفل و پودر دارچین، دو عدد لیمو عمانی را بریزید و بگذارید سیب زمینی ها بپزد. پس از پختن تمام مواد، باید در حدود ۴ لیوان آب در دیگچه باقی بماند. آبگوشت را با نان سنگک و سبزی خوردن و ماست و یا ترشی میل نمایید. بدلیل مقوی بودن آبگوشت ترجیحا آنرا بعنوان ناهار میل کنید.

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت