۱٫۵ پوند گوشت گوساله چرخ کرده
۱ تخم مرغ
۱ پیاز، خرد شده
۱ فنجان شیر
۱ فنجان خرده نان خشک یا آرد سوخاری
نمک و فلفل به مقدار لازم
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
۲ قاشق غذا خوری خردل
۱/۳ فنجان سس گوجه فرنگی
ابتدا باید گرمای فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخکرده گوساله، تخم مرغ، پیاز، شیر و خرده نان یا آرد سوخاری را مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه نمائید و تابه پخت رولت گوشت که اندازه آن حدودا ۹×۱۳ اینچ باشد را کمی با روغن چرب کرده و مخلوط گوشت را به فرم رولت در درون تابه چرب شده قرار دهید.
تهیه سس
در یک کاسه کوچک جداگانه، شکر قهوه ای، خردل و سس گوجه فرنگی را ترکیب کنید و خوب به هم بزنید.
تابه حاوی رولت گوشت را در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) به مدت ۱ ساعت یگذارید تا بپزد.حال رولت گوشت آماده است آنرا در دیس غذا بگذارید سس تهیه شده را روی آن بریزید و سرو کنید.