مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » دستور پخت پای گوشت
پای گوشت

دستور پخت پای گوشت

مـواد لازم :

مواد لازم برای خمیر پای گوشت

۲ پیمانه آرد

نصف پیمانه روغن جامد آب کرده

نصف پیمانه آب ولرم

۱ عدد تخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

۱ قاشق چایخوری نمک

۱ عدد زرده تخم مرغ

زعفران به مقدار لازم

مواد لازم برای میان پای گوشت

۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ عدد فلفل دلمه

۲۰۰ گرم قارچ ورقه شده

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به مقدار لازم

تهیه خمیر پای گوشت

ابتدا روغن جامد, آب ولرم, آب لیمو, نمک و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید. و آرد را الک کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید. حال روی خمیر پای گوشت را بپوشانید و برای ۱ ساعت بگذارید تا ور بیاید. بعد برای ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا روغن خمیر ببندد.

تهیه مواد میانی پای گوشت

ابتدا پیاز را خرد کنید و به همراه گوشت چرخ کرده, تفت دهید. سپس وقتی گوشت کمی تفت خورد, فلفل دلمه و قارچ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت حسابی تفت بخورد. حالا رب را اضافه کنید و کمی سرخ کنید. نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.برای مواد میانی پای گوشت, بسته به سلیقه میتوانید نخود فرنگی و ذرت هم اضافه کنید.حال خمیر پای گوشت را با وردنه روی یک سطح آرد پاشی شده به قطر چند میلی متر باز کنید. سپس خمیر را در قالب پای گوشت بندازید و از چند جا آن را با چنگال سوراخ کنید. سپس مواد را روی خمیر بریزید و لایه بعدی خمیر را روی آن پهن کنید. لبه های خمیر را به هم بچسبونید و روی خمیر را هم با چنگال از چند جا سوراخ کنید و بعد روی خمیر را از ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران بمالید و در فر که از قبل با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد پای گوشت آماده است آن را در دیس سرو کنید.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت