مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه ته چین دورنگ مرغ
ته چین دورنگ مرغ

طرز تهیه ته چین دورنگ مرغ

مواد لازم:

برنج۵ پیمانه پلو پز

ماست۱ لیوان

تخم مرغ۳ عدد

سینه یا ران مرغ۳۵۰ گرم

نمک،فلفل،زعفران،دارچینبه مقدار لازم

روغن مایع۱/۲ لیوان

زرشک۱/۲ لیوان

 

برنج رشتی و لنجانی را از شب قبل با نمک فراوان که باعث می شود برنج ترک نخورد خیس می کنیم ولی برنج پاکستانی در حدود ۳ ساعت کافی است .سپس برنج ته چین را باید کمی زنده تر برداشت . اگر برنج شما تیره رنگ بود می توان در آخرین مرحله جوش خوردن به آن کمی زاج اضافه کرد . شعله حرارت باید زیاد باشد در غیر این صورت برنج خمیر می شود . اگر از برنج لنجان استفاده کردید میتوانید مقداری آب سرد به برنج در حال جوش اضافه کنید تا شوک شود و کمی قد بکشد . برنج را در آبکش ریخته روی آن را آب سرد و سپس روغن مایع می دهیم آبکش را بالا و پایین می کنیم تا برنج نشاسته ندهد و به هم نچسبد .
ماست ، تخم مرغ نمک و فلفل را در کاسه ای جداگانه با چنگال خوب هم میزنیم تا یکدست شود سپس زعفران و در نهایت روغن را به آن اضافه می کنیم (توجه داشته باشید که زعفران حتما باید قبل از روغن اضافه شود ) . ۱ لیوان از مواد ته چین را جدا کرده ، کف پیرکس را کاملا چرب کرده نیمی از برنج را داخل مواد ته چین ریخته به آرامی که برنج خرد نشود مخلوط و در پیرکس می ریزیم ، روی برنج کمی دارچین و بعد مرغ ها را می چینیم و روی آن زرشک ریخته باقیمانده برنج سفید را ریخته در نهایت ۱ لیوان از مواد ته چین را فقط دوره پیرکس میریزیم . روی برنج کمی کره آب شده می دهیم با فویل روی پیرکس را پوشانده در فر قرار میدهیم تا کف آن کاملا طلایی و پخته شود .می توان ته جین را یکرنگ و تمام برنج را در مواد ته چین ریخته و مراحل بالا را انجام داد .

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت