طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی
مواد لازم خمیر:
آرد سفید ۲ و نیم پیمانه
بکینگ پودر ١ قاشق غذاخوری
خمیر مایه ١ قاشق غذاخوری
ماست نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ١ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر:
ابتدا ماست، شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید خمیر مایه و شکر رو بپاشید روی مخلوط ماست .بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدهید تا خمیر یه دستی درست بشه روی خمیر را بپوشونید و بگذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کند.
مواد لازم میانی :
تن ماهی ٢ قوطی
آبلیمو کمی
پیاز خرد شده ٢ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ١ عدد (کوچیک)
پنیر سفید (لیقوان+خامه ای) ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.هر قسمت رو با وردنه مانند شکل زیر باز کنید.خمیر رو از درازا به ٣ قسمت مساوی تقسیم کنید و با نوک چاقو نشونه گذاری کنید(مواظب باشید خمیر پاره نشه) دو طرف خمیر شیارهایی مورب ایجاد کنید.همه ی مواد میانی را در وسط خمیر بریزید.مانند تصویر شیارها را روی هم قرار دهید.
طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی
زرده تخم مرغ را روی پیراشکی می مالیم و روی آن سیاه دانه میپاشیم.
طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی