طرز تهیه بستنی هلو

طرز تهیه بستنی هلو

مواد لازم:

هلو                                                                یک و نیم کیلو

شکر                                                              ۱۵۰ گرم

آب                                                                 نیم لیتر ( ۲ لیوان )

آبلیمو                                                             ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری

خامه                                                             ۱۵۰ گرم

پودر قند                                                        ۳ قاشق سوپخوری

ابتدا هسته هلو را می گیریم . پوست هلو را گرفته و به شکل پوره له می نمائیم . آب را با شکر مخلوط نموده ، می جوشانیم تا شکر حل شود . پس از آن که محلول آب و شکر سرد شد ، پوره میوه را با آن مخلوط کرده ، درظرف فلزی میریزیم و در جایخی قرار می دهیم . دو سه بار آن را بیرون می آوریم و هم می زنیم تا بستنی خود را بگیرد ولی یخ نزند . بستنی را با قاشق مخصوص گرد در بستنی خوری می گذاریم ، خامه را نیز با پودر قند مخلوط کرده ، هم می زنیم تا سفت شده ، فرم بگیرد . بعد آن را در قیف می ریزیم و روی بستنی را تزئین می کنیم . برای تهیه بستنی از کمپوت این میوه هم می توان استفاده کرد . در این صورت شکر لازم نیست .

نکته :

در صورت وجود کمپوت ، آب نباید اضافه شود و آب کمپوت مصرف می شود .