طرز تهیه پلو پاکستانی

طرز تهیه پلو پاکستانی

مواد لازم:

برنج     ۵ پیمانه
نخود فرنگی    ۲۵۰ گرم
فلفل سیاه    نصف قاشق چایخوری
پیاز    ۲ عدد
سیر    ۲ حبه
هل    ۵ عدد
هویج    ۲ عدد
گل کلم    ۱۰۰ گرم
دارچین، زرد چوبه و نمک​ و روغن    به میزان لازم

طرز تهیه پلو پاکستانی:

ابتدا مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز‌ها را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی ​ شود.هویج را هم رنده و به پیاز در حال تفت اضافه کنید.سپس گل کلم را خرد و​ همراه نخود فرنگی به پیاز اضافه کنید و در نهایت نمک ، فلفل، زردچوبه، سیر له شده و پودر هل را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط نمایید.سپس برنج را آبکش کنید.در صورت تمایل به داشتن ته دیگ، مقداری روغن ته قابلمه ریخته و از نان برای ته دیگ استفاده کنید. بعد با کفگیر مقداری برنج در قابلمه بریزید و از مواد تفت داده شده روی برنج ریخته و به همین ترتیب تمام برنج و مواد را لا به لای هم ریخته و در نهایت مقداری روغن و زرد چوبه را داغ کرده و روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید.بعد از ۲۵ دقیقه پلو آماده شده را در دیس بکشید و با ترشی تند از اعضای خانواده پذیرایی کنید.