طرز تهیه کروکت برنج

طرز تهیه کروکت برنج

مواد لازم:

برنچ —————— ۱ پیمانه

تخم مرغ ————————– ۱ عدد

گوشت چرخ کرده ———————— حدود ۷۵ گرم!

پیاز—————————- ۱ عدد

سیر———————————- ۱ حبه

تخم مرغ پخته———————————— ۱ عدد

جعفری خرد شده ———————————۱ قاشق غذاخوری

رب گوجه —————————————- ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، پودر دارجین، زعفران——————–به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را که از قبل خیس کردید پخته و وقتی نرم تر از پلو شد ان را از روی حرارت بردارید.سپس داغ است ان را درونغذاساز بریزید و لهش کنید. یک عدد  تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران را به ان اضافه کنید و ان را ورز دهید  تا خوب حالت چسبندگی پیدا کند. پیاز را رنده کنید و در تابه ریخته با مقدار کم روغن تفت بدید.سیر را نیزریز کرده وداخل ان بریزید. بعد هم گوشت را به انها اضافه کنید و تفت بدید تا آب گوشت کشیده بشود . رب و ادویه ها را به اناضافه کنید و باز هم تفت بدهید.نصف  فنجان آب بریزید تا گوشت پخته بشود. در فاصله ای که مایه گوشتیتان آبش به خوردش برود تخم مرغ را رنده ریز و جعفری ها را هم خرد کنید و به مایه گوشتی که از روی گاز برداشتید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید درون  یه تابه کوچک و گود روغن بریزید و بگذارید روی گاز. حال   کف دستتان را آب بزنیدو گلوله ای از خمیر برنجی را بردارید و دردستتان بازش کنید و از مایه گوشت درون ان بریزید و آرام و با حوصله لوله کنید . دقت کنید که لبه های خمیر خوب به هم چسبیده بشوند تا موادتان بیرون نزند بعد هم بذارید درون روغن داغ تا طلایی بشود