برای طبخ ابتدا لوبیا سبز را با مقداری آب روی حرارت بگذارید و اجازه بدهید که به مدت نیم ساعت یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت باشند. لوبیا را آبکش کنید و در غذاساز بریزید و کاملا لهش کنید.گردو را نیز ریز خرد کنید وهمراه لوبیا درون خرد کن یا غذا ساز بریزید. البته یکم دیر تر از لوبیا اضافه کنید تا کمتر خرد بشود. بعد کاملا باهم مخلوط کنید. زرشک را خیلی خوب بشورید تا گل هایش کاملا جدا بشود و بعد اجازه بدهید که آبش برود و به مخلوط لوبیا و گردو اضافه کنید. پودر نان و تخم مرغ را نیز به مخلوط اضافه کنید. اگه احیانا احساس کردید که مخلوط شل است و نمیتوانید به صورت گلوله در بیارید، یکم پودر نان اضافه کنید. در آخر به مقدار کمی پنیر پارمزان و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
درون یه ظرف کوچیک، حدود ۳ سانت روغن بریزید و اجازه بدهید که داغ بشود. از مواد گلوله های کوچیک (اندازه گردو یا کوچیک تر) درست کنید و درون روغن که حالا داغ شده بندازید.هر چند دقیقه یه چرخ بدهید تا یکنواخت سرخ بشود. سپس از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه روغن اضافه اش را بگیرید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.
مواد لازم برای ۲۰ عدد کوفته:
لوبیا سبز—————–۳۰۰ گرم
زرشک————————-۲ قاشق غذاخوری
گردو خرد شده———————- ۲ قاشق غذاخوری
پودر نان باگت———————– ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ——————————– ۱ عدد
نمک و فلفل——————- به مقدار لازم
پنیر پارمزان——————– در صورت تمایل برای طعم بهتر
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
