مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » مواد غذایی پرانرژی

th

در اینجا به معرفی مواد غذایی پر انرژی میپردازم از جمله: کربوهیدرات ها و مواد پروتئینی ومواد معدنی ومنابع غذایی ید ومنیزیم و آهن.تا با انها بیشتر اشنا شوید و از انها بیشتر در غذاهایتان استفاده کنید.یادتان نرود که هر نعمت خداوند برای رفع نیازی افریده شده است ودارای خواصی است.

الف) کربوهیدرات ها
شامل مواد نشاسته ای؛ غلات، حبوبات و سیب زمینی هستند که غلات دربرگیرنده برنج، ذرت، گندم، جو و انواع آرد، رشته و ماکارونی هستند و حبوبات شامل نخود، لوبیا، عدس، ماش، باقلا، لپه و سویا هستند هم چنین مواد قندی عبارتند از: قند و شکر و تمام مواد که در تهیه آن ها از قند و شکر استفاده شده باشد و همچنین عسل، شیره انگور، میوه های شیرین و میوه های خشک شیرین.
● مواد پروتئینی
کمبود پروتئین در برنامه غذایی روزانه موجب بروز عوارض فراوانی در انسان می شود که در این جا فقط به عوارض عصبی ناشی از این کمبودها اشاره می شود که از این قرارند: خستگی، بی حالی و سستی، به خصوص در کودکان که عوارض عصبی جدی تری از قبیل خستگی زودرس، کم تحرکی، بیزاری از افراد ناشناخته، قیافه ای بی حالت و اندوهگین بی توجهی به محیط را ایجاد می کند.
مواد غذایی غنی از پروتئین عبارتند از:
الف) پروتئین های حیوانی (گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات)
ب)پروتئین های گیاهی (حبوبات، غلات و مغزها مانند پسته، بادام و فندق و گردو، تخمه و سایر انواع مغزها.
● مواد معدنی
مواد معدنی نیزدر سلامت و فعالیت دستگاه عصبی موثرند، موادی که در این ارتباط نقش مهمی دارند عبارتند از:
الف) ید: ید یک ماده معدنی است که در تکامل دستگاه عصبی موثر است و چنانچه مادر دوران بارداری دچار کمبود ید شدید باشد و این کمبود جبران نشود نوزاد با عقب افتادگی ذهنی به دنیا خواهد آمد و این عارضه تا آخر عمر گریبان گیر او خواهد بود. چنانچه کودک در ماه های اولیه زندگی نیز دچار کمبود شدید ید باشد عقب افتادگی ذهنی ایجاد خواهد شد ولی عوارض آن ضعیف تر از حالت قبل است.
▪ منابع غذایی ید:
ید در خاک مزروعی وجود دارد و همراه محصولات گیاهی و نیز محصولات لبنی و تخم مرغ به بدن انسان می رسد. در مناطق کوهستانی خاک مزروعی دارای مقدار کافی ید نیست و در نتیجه محصولات خوراکی نیز حاوی مقدار لازم ید برای تامین احتیاجات انسان نمی باشد. در چنین مناطقی از طریق مصرف نمک ید دار، مقدار کافی ید برای تامین احتیاجات تغذیه را دریافت کره و از بروز گواتر پیشگیری می کند.
ب) منیزیم
ماده دیگری که در سلامت دستگاه عصبی موثر است منیزیم می باشد که کمبود آن عوارض عصبی از او بیل تحریک پذیری و آشفتگی روانی ایجاد می کند.
▪ منابع غذایی
منابع غذایی منیزیم عبارتند از: مغزها-غلات با سبوس و سبزی های سبز تیره
ج) آهن
کمبود آهن موجب کم خونی می شود و در این عارضه به علت آن که خون به مقدار کافی و لازم به سلول ها از جمله سلول های عصبی نمی رسد عوارضی از قبیل خستگی، بی حالی، ضعف، کاهش قدرت یادگیری، ضعف حافظه به خصوص در کودکان ایجاد می کند.
▪ منابع غذایی
الف) منابع حیوانی: مانند جگر، کلیه، گوشت قرمز، مرغ، ماهی
ب) منابع گیاهی: مانند مغزها، حبوبات و سبزی ها
منابع گیاهی آهن از نظر جذب دارای مشکل هستند و در دستگاه گوارش انسان به خوبی جذب نمی شوند. چنانچه به هنگام مصرف منابع گیاهی آهن، از آب لیموترش تازه یا هر منبع دیگر ویتامین C استفاده شود جذب آهن را تا حدود زیادی افزایش می دهد.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت