نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه چند صبحانه مفصل

th

 

اگه میخواد یک صبح عالی را در کنار خانوادتان داشته باشید و صبحتان را با صبحانه ای عالی بگذرانید من چند صبحانه خوش مزه و مقوی به شما معرفی میکنم با من همراه باشید:

همان خوراکی‌های تکراری هر روز؟ نه. ما پیشنهادهای دیگری برایتان داریم. اینکه کمی خلاقیت را چاشنی کارتان کنید و میز صبحانه جدیدی بچینید تا اعضای خانواده، مخصوصا بچه‌ها را به وجد بیاورید. روشن‌کردن چراغ این خلاقیت با ما؛ ببینیم خودتان در ادامه چه می‌کنید.

  • فرنی شکلاتی

مواد لازم برای ۳نفر

۲لیوان شیر کم‌چرب
۵۰گرم آرد برنج ۱۰۰گرم شکر
یک تا ۲قاشق غذاخوری گلاب
۲قاشق غذاخوری شکلات آب‌کرده

طرز تهیه

۱٫ ابتدا آرد برنج، شکر و گلاب را در شیر سرد حل کنید. این مواد را داخل قابلمه پیرکس یا لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. فرنی را خوب هم بزنید تا جوش‌های ریزی از کناره‌های ظرف بزند. حالا شکلات تخته‌ای را که قبلا با روش بن‌ماری آب کرده‌اید، اضافه کنید.

۲٫ بعد از جوش‌آمدن و غلیظ شدن، فرنی را سرو کنید. برای آب‌کردن شکلات کافی است شکلات تخته‌ای را روی حرارت کتری یا سماور قرار دهید. اگر شکلات‌تان تلخ بود، میزان شکر را بیشتر و اگر شیرین بود، میزان شکر را کمتر کنید.

همراهان

این غذا همراه خاصی جز یک لیوان چای دارچینی را نمی‌طلبد اما می‌توانید آن را با خلال بادام یا کنجد خام سفید تزیین کنید.

ارزش تغذیه‌ای

فرنی شکلات بر پایه شیر تهیه می‌شود و سرشار از کلسیم و پروتئین است. این صبحانه مغذی می‌تواند یک واحد از نیاز بدنتان به گروه شیر و لبنیات را تأمین کند. شکلات هرچه تلخ‌تر باشد، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای بیشتری است و مصرف آن به حفظ سلامت قلب و عروق و تنظیم فشار خونتان کمک می‌کند. شکر قهوه‌ای هم تقریبا به اندازه همان شکر سفید کالری دارد اما چون حاوی ملاس است و رنگش تیره، هم رنگ فرنی شکلاتی را زیباتر می‌کند و هم املاح بیشتری مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم به غذای شما اضافه خواهد کرد.

  • سیب زمینی توپی

مواد لازم برای ۳نفر

۳عدد سیب‌زمینی متوسط
یک‌عدد تخم‌مرغ
۲قاشق غذاخوری ذرت پخته
۲قاشق غذاخوری برگ کرفس ساطوری
۲قاشق غذاخوری جعفری ساطوری
۳قاشق غذاخوری کنجد خام
۳قاشق غذاخوری روغن سرخ‌کردنی
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

۱٫ سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و با کمی نمک آنها را در مقداری آب بپزید. پس از پخت، آنها را له و با فلفل و یک عدد زرده تخم‌مرغ، خوب ورز دهید. ذرت، برگ کرفس و جعفری را با هم مخلوط کنید. به‌اندازه یک گردو سیب‌زمینی کف دستتان بگذارید و کمی از سبزیجات مخلوطتان را بین آن قرار دهید. لبه‌های سیب‌زمینی را به شکل توپ به هم برسانید. این توپ‌ها را ابتدا داخل سفید تخم‌مرغ و سپس در کنجد خام بغلتانید و سرخ کنید.

ارزش تغذیه‌ای

سیب‌زمینی حاوی پتاسیم، مس، منگنز، فسفر و ویتامین‌های C، B3و B6است. از این‌رو مصرف حجم متعادلی از آن می‌تواند به کاهش فشار خون و ساخت سلول‌های بدن کمک کند. ویتامین‌ C موجود در سیب‌زمینی به تولید کلاژن در پوست هم کمک می‌کند. از طرف دیگر، این خوراکی نشاسته‌ای می‌تواند برای مدت زمان بیشتری شما را در طول روز سیر نگه دارد و خلاصه اینکه از خوردن غذاهای حاوی سیب‌زمینی حتی در وعده صبحانه هم غافل نشوید.

  • املت سبزیجات

مواد لازم برای ۳نفر

۱عدد پیاز متوسط
۱۰ عدد قارچ متوسط
۳ قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای رنگی
۲عدد گوجه‌فرنگی متوسط
۲عدد تخم‌مرغ
۳قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
۳قاشق غذاخوری جعفری ساطوری
۲قاشق غذاخوری ذرت پخته
۲قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته
نمک و فلفل

طرز تهیه

۱٫ پیاز را خرد و سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را هم همینطور. قارچ‌های ورقه‌ شده را به آن بیفزایید.

۲٫ فلفل دلمه‌ای‌های رنگی‌خرد شده را بعد از تفت دادن قارچ به مواد اضافه کنید.

۳٫ مواد را در حدی هم بزنید که بافت سبزی‌ها به‌هم نریزد یا گوجه‌ها بیش از حد له نشوند.

۴٫ حالا نمک و فلفل را با مواد دیگر تفت دهید.

۵٫ تخم‌مرغ‌ها را روی سبزیجات‌تان بشکنید و بدون هم زدن آنها با سایر مواد، ابتدا ذرت و سپس زیتون و درنهایت جعفری ساطوری را روی آن بپاشید و در تابه را بگذارید.

ارزش تغذیه‌ای

از ارزش تغذیه‌ای تخـــم‌مـــرغ و گوجه‌فرنگی که قبلا گفتیم اما به‌طور کلی، این املت به‌خاطر دارابودن حجمی از سبزی‌های متفاوت، سرشار از انواع ویتامین‌ها، ‌آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند ویتامینC، E، D، منیزیم، روی و کلسیم است. اگر می‌خواهید کلسیم بیشتری با خوردن این املت دریافت کنید، می‌توانید کلم بروکلی را هم به ترکیبات آن بیفزایید.

  • پنکیک موز

مواد لازم برای ۴نفر

۱/۵لیوان آرد الک‌شده ۱/۵لیوان شیر
یک‌قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
یک‌قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چای‌خوری نمک
یک عدد سفیده تخم‌مرغ نصف قاشق غذاخوری کره آب‌شده
موز حلقه شده به میزان لازم

طرز تهیه

۱٫ شیر، کره و سفیده تخم‌مرغ را با یکدیگر خوب هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود.

۲٫ حالا آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را باهم مخلوط و به این مایه اضافه کنید.

۳٫ کف تابه‌ای نچسب را با مقداری روغن چرب کنید و به اندازه کف ظرف و با قطر کم، یک‌سوم یا یک‌چهارم از مایه پنکیک را داخل آن بریزید و موزها را هم روی آن بچینید.

۴٫ بهتر است تابه‌تان کوچک باشد تا حدود یک‌چهارم مایه را داخل آن بریزید و با بستن در تابه به‌مدت حدود ۲تا ۳دقیقه، اجازه پف کردن و پوشیده شدن روی موزها را به پنکیک بدهید.

۵٫ بعد، پنکیک را برگردانید و بگذارید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. مابقی مایه پنکیک را هم به همین ترتیب سرخ کنید.

۶٫ شما می‌توانید از تخم‌مرغ کامل هم برای طبخ این غذا کمک بگیرید.

همراهان

مربا، کمی ژامبون، پنیر و آبمیوه طبیعی جزو بهترین همراهان پنکیک محسوب می‌شوند.

ارزش تغذیه‌ای

تخم‌مرغ بهترین منبع دریافت پروتئین است و میزان پروتئین موجود در آن از پروتئین گوشت‌های قرمز و سفید هم بیشتر است. این خوراکی‌ مغذی‌، آهن هم دارد و منبع خوبی برای دریافت روی، منیزیم، کلسیم و ویتامین A نیز محسوب می‌شود. افراد سالم و بچه‌ها می‌توانند تا روزی یک عدد هم تخم‌مرغ مصرف کنند اما به‌دلیل وجود کلسترول در زرده تخم‌مرغ، مصرف بیش از ۲تخم‌مرغ کامل با زرده در هفته به افرادی که از کلسترول خون بالا رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود. البته این افراد می‌توانند بدون دغدغه روزی یک سفیده تخم‌مرغ را مصرف کنند.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت