محلی : ترکیه
آماده سازی : ۴۵ دقیقه
پخت : ۳۰ دقیقه
مواد لازم :
بادمجان |
۲ عدد |
مرغ ( گوشت بدون استخوان ) |
نیم کیلو گرم |
فلفل سبز |
۴ عدد |
پیاز |
۱ عدد |
سیر |
۲ عدد |
گوجه فرنگی |
۳ عدد |
رب گوجه فرنگی |
۱ قاشق غذا خوری |
روغن مایع |
نصف فنجان ( به میزان لازم ) |
ادویه کاری فلفل سیاه و نمک |
به میزان لازم |
طرز تهیه :
تاووک (Patlıcanlı Tavuk) نوعی خوراک ترکیه ای است.
مرغها را به قطعات کوچک برش داده و همراه پیاز خرد شده و سیر خرد شده در روغن تفت میدهیم.
فلفل ها را هم خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم. بادمجان ها را که قبلا برش داده و در کمی آب نمک نگه داشته ایم تا تلخی آنها گرفته شود و قبلا سرخ کرده ایم به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم.
بعد گوچه فرنگی را اضافه میکنیم و مواد را سرخ کرده و میگذاریم تا کاملا بپزد در آخر ادویه و نمک را اضافه میکنیم.