نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » شیرینی پزی » نان حلقه ای بادام و آلبالو مناسب سفره افطار

نان حلقه ای بادام و آلبالو مناسب سفره افطار

این نان  مناسب برای صبحانه و افطار و میان وعده ای مقوی برای کودکانتان  می باشد .

مواد اولیه برای خمیر :

 مایه خمیر یک و نیم قاشق غذاخوری
 آب گرم  یک چهارم پیمانه
 شیر گرم  نصف پیمانه
 شکر ۳ قاشق غذا خوری
 کره  یک چهارم پیمانه (گرم شده در دمای آشپزخانه )
 نمک ۱ قاشق چایخوری
 پودر هل ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
پودر پوست پرتقال  یا لیموی خشک شده  ۲ قاشق چایخوری
آرد ۵ لیوان

مواد لازم برای داخل خمیر:

 آلبالوی خشک یا ذغال اخته خشک شده (بدون هسته )  سه چهارم لیوان
 کره نرم شده ۲ قاشق غذا خوری
 آرد ۲ قاشق غذا خوری
 بادام  سه چهارم لیوان
 شکر ۳ قاشق غذا خوری
 پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای شهد:

 پودر شکر نصف لیوان
 آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
 آب ۴ قاشق غذا خوری یا … در حدی که شهد غلیظ شود
 هل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :
قبل از شروع به کار از تاریخ مصرف مخمر (مایه خمیر) اطمینان حاصل کنید در صورتی که مخمر تازه نباشد خمیر پف نمی کند و مواد هدر می رود.

_ مخمر +  آب —-> 2 دقیقه بماند. (مرحله ۱ )

_ شیر + شکر + کره + نمک + هل + تخم مرغ + پودر پوست پرتقال +  ۲ پیمانه آرد + مخلوط مرحله ۱ —-> خوب با چنگال هم بزنید و نیم ساعت صبر کنید تا حبابهایی ایجاد شود. (مرحله ۲ )

_  مخلوط( مرحله دو ) + آرد باقی مانده ، خوب تا سه دقیقه ورز دهید و محکم به خمیر ضربه بزنید اگر خمیر به دست میچسبد باز هم آرد اضافه کنید . وقتی مثل یک توپ شد در ظرف گذاشته و با حوله یا نایلکس روی آنرا بپوشانید. (مرحله ۳ )

_  خمیر به مدت ۲ ساعت در دمای آشپزخانه استراحت کند تا حچمش دو برابر شود. (مرحله ۴)

_ در فاصله ور آمدن خمیر شهد را تهیه کنید. (مرحله ۵)

_ بادام را در آب به مدت سه دقیقه خیس کنید بعد از آب خارج کرده با مولینکس خرد کنید طوری که زیاد خرد نشود و خرده های آن در ابعاد متفاوت باشد. (مرحله ۶)

_ بادام + آلبالوی خشک بدون هسته  +  شکر + آرد  + کره  مخلوط کرده و در یخچال بگذارید . (مرحله ۷)

_  حجم خمیر که دو برابر شد  ، فر را بابیشترین درچه روشن و بعداز ۵ دقیقه روی درجه مورد نظر ( ۳۵۰ F ) تنظیم کنید. (مرحله ۸)

_  روی میز تمیزی آرد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانتی متر و مستطیل شکل باز کنید بعد روی آن مایه ( مرحله ۷ ) را بریزید وبعد به درازا رول کنید و از درازا خمیر را با کارد نصف کرده و به صورت دو نوار دور هم پیچیده و دو سر آنرا به هم وصل کنید تا به شکل حلقه در آید. (مرحله ۹ )

روی حلقه را بابرس زرده زده شده بمالید و حلقه را در سینی فر و در پنجره وسط با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید و بعد فر را خاموش و سریع در قسمت گرمکن فر بگذارید و درب را آنرا بسته و فرصت طلایی شدن به روی نان را بدهید اگر فر گرمکن ندارد از گریل استفاده کنید ولی مواضب باشید که روی نان نسوزد  از کنار فر تکان نخورید و با نگاه کردن زمان مناسب را تشخیص دهید. (مرحله ۱۰ )

_ بعد از در آوردن نان از فر شهد را روی نان بریزید تا به خورد نان برود .

 

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت